InicioGastronomíaRECEPTA DE CUINA: Tipus d’arrebossats diferents per poder variar a la cuina

RECEPTA DE CUINA: Tipus d’arrebossats diferents per poder variar a la cuina

spot_img

Els arrebossats enriqueixen el sabor de molts plats, fent-los més cruixents i irresistibles, per això agraden tant als nens i a tothom.
Existeixen molts tipus d’arrebossats, que varien segons els ingredients o l’ordre en el qual s’inclouen.

Vegem els principals:

  • Arrebossat només amb farina o “a l’andalusa”: es diuen així perquè són els clàs-
    sics dels anells dels calamars, tan típics en el sud
    d’Espanya.
  • Empanat o arrebossat amb ou i pa ratllat: potser és la forma més tradicional en el nostre país i la
    més utilitzada quan es tracta d’arrebossar unes coste-
    lles de porc, les tires de pollastre o les croquetes.
  • Arrebossat “americà”: aquest destaca per tenir
    un extra de cruixent, el qual s’aconsegueix de dues
    formes; d’una banda, submergint totalment les peces
    a arrebossar en oli (a diferència d’altres arrebossats
    que precisen de menys quantitat a la paella) i perquè
    en lloc de pa ratllat solen utilitzar-se fl ocs de civada
    o d’un altre cereal. Altres opcions amb les quals que-
    da molt bé és amb blat de moro torrat o simplement,
    arrebossar la carn dues o tres vegades.
  • Tempura: és una tècnica d’orígen japonès, cada
    cop més extesa per tot el món. La tempura es realit-
    za formant una pasta en la qual es barreja aigua, una
    mica de gel, farina, llevat i sal. Ideal per a arrebossar
    verdures com els pebrots, la pastanaga, l’albergínia o
    el carabassó.
  • A la Romana: aquí els ingredients són la farina i
    l’ou i a més en aquest ordre. Molt aconsellable per a
    peixos.

Encara que aquests són els bàsics, les receptes anteriors admeten múltiples variacions. I és que el pa ratllat pot substituir-se perfectament per qualsevol mena de llavors, fruita seca o fins i tot galetes. Per a triturar-ho tot bé, n’hi ha prou amb introduir els aliments en una bossa hermètica de plàstic i picarlos fins a deixar-los en una consistència granulada.

Últimos artículos

RECEPTA DE CUINA: Bescuit de Carabassa

Preparació: En una casserola amb aigua i una miqueta de sal, cou la carabassa durant...

RECEPTA DE CUINA: Risotto de xampinyons

Preparació: Rentarem i tallarem els xampinyons a trossets. També pelarem i tallarem la ceba i l’all. En...

LISBOA en 3 dies

Fundada pels Fenicis, a l’igual que Roma, Lisboa està assentada sobre 7 pujols, la...

LA CUARTA TEMPORADA DE LA“VOZ kIDS”

El formato de éxitos del canal antena tres ya está en marcha para poder...

Otros artículos

RECEPTA DE CUINA: Bescuit de Carabassa

Preparació: En una casserola amb aigua i una miqueta de sal, cou la carabassa durant...

RECEPTA DE CUINA: Risotto de xampinyons

Preparació: Rentarem i tallarem els xampinyons a trossets. També pelarem i tallarem la ceba i l’all. En...

LISBOA en 3 dies

Fundada pels Fenicis, a l’igual que Roma, Lisboa està assentada sobre 7 pujols, la...