1. Preparació:
2. En una casserola amb aigua i una miqueta de sal, cou la carabassa durant uns 5 minuts i retira-la perquè es vagi refredant i ves preescalfant el forn a uns 180ºC..
3. Mentrestant, en un bol, bat el sucre amb els ous. Una vegada estigui tot ben batut,
   afegeix la carabassa trossejada i la vainilla, fins que tots els ingredients estiguin ben integrats i no quedin grumolls de la carabassa.
4. En un altre recipient, mescla la farina amb el llevat i després afegeix a la mescla.
5. Unta el motlle que vagis a utilitzar amb mantega i aboca la mescla.
6. Porta-la al forn i deixa-la durant uns 40 minuts aproximadament fi ns que el bescuit
   estigui esponjós. Per a això, pots ajudar-te d’un escuradents per a punxar fi ns a comprovar que surt totalment net.
7. Servirem.

Ingredients per a 4 persones:
300 g de Carabassa
250 g de Farina
250g de Sucre blanc o bru
3 Ous
1 sobre de Llevat en pols
1 Culleradeta d’Essència de Vainilla
Sal
150 ml d’Oli