Els experts recomanen entre 15 i 20 ametlles al dia, uns 25 grams.
L’ametlla és una font d’energia que concentra grans quantitats de fibres, proteïnes, vitamines A, B i E, greixos saludables, ferro, calci, zinc, fòsfor i magnesi entre d’altres. Uns 100 grams aproximadament ens aporten 21 grams de proteïnes, més quantitat que les proteïnes que ens aporta la mateixa quantitat de carn, la qual cosa ajuda al correcte funcionament de les nostres cèl·lules.
Són molts els beneficis que ens aporta aquest fruit i que entre altres es troben:
– Combaten l’ansietat i la irritabilitat.
– La vitamina A present en les ametlles, ajuda a desintoxicar l’organisme.
– El seu alt nivell de Zinc, millora el sistema immunitari, per la qual cosa evita la fatiga.
– Està repleta d’antioxidants (present en la pell marró que l’embolica), la qual cosa contribueix a protegir l’organisme de l’envelliment.
– Redueix la pressió sanguínia.
– Són efectives per a perdre pes, ja que entre el 10 i el 15% de les calories presents són difícils de digerir per l’organisme i per tant no s’absorbeixen. Preses en la seva justa mesura, poden accelerar el metabolisme. A més, el seu gran poder saciant, ajuda a controlar l’apetit.
– Manté en nivells saludables el colesterol.
– Són indicades per als diabètics pel seu alt contingut en magnesi i perquè són baixes en carbohidrats.
– Ens proporcionen l’energia suficient per a afrontar les jornades de treball, d’estudi o esport.
– Consumida de manera freqüent, redueix al 50% les possibilitats de sofrir un infart i altres malalties cardiovasculars.
– Augmenten la funció cerebral, mantenint-nos actius i lúcids.
– El seu alt contingut en magnesi i fòsfor, ens ajuda a enfortir els ossos.
A part de tots els seus beneficis, les ametlles tenen un agradable sabor i poden prendre’s de moltes maneres, tant en amanides, batuts, postres o directament com tentempié a mitjanit, matí o tarda.